用料：
- 巴沙鱼柳 2片
- 橙子 1个
- 糖
- 醋
- 番茄沙司
- 盐
- 淀粉
- 油
- 胡椒粉
- 料酒
- 鸡精
- 生抽
- 姜
- 葱
小贴士：
调味汁可以根据自己的口味调节。这里加了一些橙子，可以增添橙子的香气。翻炒鱼块的时候尽量轻轻颠勺，以免鱼块碎掉。
做法：
- 1. 巴沙鱼切块，加姜、料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时。
- 2. 葱切丝，橙子切小块。
- 3. 调味汁：生抽、盐、糖、醋、番茄沙司、鸡精。
- 4. 锅中放油，巴沙鱼块裹一层淀粉，下锅慢慢煎至两面金黄。
- 5. 锅中留少许底油，将调味汁下锅小火煮沸。
- 6. 加入煎好的鱼块，葱丝。倒入橙子块，慢慢翻炒，使每一块鱼都粘满汤汁，橙子的味道渗入其中。
- 7. 撒一点水淀粉勾芡，出锅装盘，撒少许香菜点缀，美味的糖醋鱼块就做好了。