用料：
- 虾皮 10克
- 面粉 两勺
- 番茄 一个
- 水 两勺
- 火腿肠 一根
- 鸡蛋 两个
- 葱 适量
- 盐 少许
小贴士：
面粉、水、鸡蛋的比例是1:1:1，想要饼更软些可减少面粉量。水可换成其它蔬菜汁营养更均衡。
做法：
- 1. 虾皮浸泡半小时
- 2. 清洗干净后剁碎
- 3. 番茄去皮切小丁
- 4. 火腿肠切小丁
- 5. 葱切碎
- 6. 碗中倒入两勺面粉
- 7. 加入两勺水搅拌均匀，再磕入两个鸡蛋
- 8. 再次搅拌均匀
- 9. 加入虾皮和火腿肠
- 10. 加入番茄丁
- 11. 加入香葱碎
- 12. 加入少许盐，搅拌均匀
- 13. 锅中刷油，倒入面糊
- 14. 煎至底部凝固后翻面再煎至熟透
- 15. 一道虾皮番茄鸡蛋饼就做好啦～