酒蒸蛤蜊的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 买回的蛤蜊，放入盆内，滴入几滴香油，让其吐出泥沙。
• 3. 然后用流动水反复清洗干净。
• 4. 大蒜切成片，葱叶部分切成葱花。
• 5. 锅内加入少许食用油。
• 6. 放入葱姜爆香。
• 7. 放入清洗干净的蛤蜊。
• 8. 立即烹入白葡萄酒，酒遇热挥发，会带走蛤蜊的腥味。
• 9. 待蛤蜊张开嘴后，放入黄油。
• 10. 翻炒几下，使黄油融化。
• 11. 关火，撒入葱花即可。
• 12. 鲜掉眉毛的酒蒸蛤蜊。