香煎鱼柳焖豆腐的做法

做法：

• 1. 准备好食材。鲷鱼片、豆腐、豌豆、红椒、姜蒜。
• 2. 鲷鱼切成长方形，放调料料酒、生抽、蚝油、盐、花椒粉、淀粉腌制。
• 3. 放上葱姜末搅拌均匀腌制10分钟。
• 4. 锅中烧热水，焯一下豌豆，开锅捞出待用。
• 5. 锅中烧开水，焯一下豆腐块待用。
• 6. 蔬菜切好待用，所有准备到位，就可以开始制作了。
• 7. 锅中倒入油，加热至5成热。
• 8. 放入鱼片，小火煎至焦黄。
• 9. 翻面继续煎至焦黄。煎好后捞出鱼柳待用。
• 10. 锅中倒油，煸香葱姜末。
• 11. 放入豌豆和豆腐，翻炒均匀。
• 12. 放入盐、蚝油，翻炒均匀。
• 13. 倒入200ml水，大火烧开锅。
• 14. 放入煎好的鱼柳，中小火焖煮。
• 15. 焖煮3分钟，放入红椒，中火收汁1分钟。
• 16. 出锅前撒上香菜末，关火。
• 17. 菜烧好了。
• 18. 一盘鲜香可口的香煎鱼柳焖豆腐就上桌了！
• 19. 再来一张成品图。