香煎鱼柳焖豆腐

香煎鱼柳焖豆腐
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作者:归家小厨

健康功效

豆腐:清热泻火
红椒:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香煎鱼柳焖豆腐的做法

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解1

    1.准备好食材。鲷鱼片、豆腐、豌豆、红椒、姜蒜。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解2

    2.鲷鱼切成长方形,放调料料酒、生抽、蚝油、盐、花椒粉、淀粉腌制。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解3

    3.放上葱姜末搅拌均匀腌制10分钟。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解4

    4.锅中烧热水,焯一下豌豆,开锅捞出待用。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解5

    5.锅中烧开水,焯一下豆腐块待用。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解6

    6.蔬菜切好待用,所有准备到位,就可以开始制作了。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解7

    7.锅中倒入油,加热至5成热。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解8

    8.放入鱼片,小火煎至焦黄。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解9

    9.翻面继续煎至焦黄。煎好后捞出鱼柳待用。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解10

    10.锅中倒油,煸香葱姜末。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解11

    11.放入豌豆和豆腐,翻炒均匀。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解12

    12.放入盐、蚝油,翻炒均匀。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解13

    13.倒入200ml水,大火烧开锅。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解14

    14.放入煎好的鱼柳,中小火焖煮。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解15

    15.焖煮3分钟,放入红椒,中火收汁1分钟。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解16

    16.出锅前撒上香菜末,关火。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解17

    17.菜烧好了。

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解18

    18.一盘鲜香可口的香煎鱼柳焖豆腐就上桌了!

  • 香煎鱼柳焖豆腐的做法图解19

    19.再来一张成品图。

小贴士

翻炒时要注意轻一些,避免将鱼柳翻炒碎,整体就不好看了!

本菜谱由归家小厨上传

香煎鱼柳焖豆腐的家常做法

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