西蓝花炒虾仁的做法

做法：

• 1. 备好食材。
• 2. 西蓝花掰成小朵，洗净备用。
• 3. 将大虾清洗干净，摘去虾头和虾皮。
• 4. 从背部划开，（不要划断）去掉虾线。
• 5. 全部处理好。加少许料酒、盐和胡椒粉抓匀，再加一点淀粉抓匀，腌制5分钟。
• 6. 姜切丝，蒜切末。
• 7. 锅内烧开水，放入西蓝花焯烫40秒，捞出过凉。
• 8. 控干水份备用。
• 9. 用焯西蓝花的水将虾仁焯一下，变色捞出。
• 10. 炒锅加入适量油烧热，放入姜丝蒜末爆香。
• 11. 倒入焯过水的西蓝花
• 12. 倒入焯熟的虾仁和西蓝花一起大火翻炒。
• 13. 加入蚝油。
• 14. 适量盐和少许鸡粉，翻炒均匀即可。
• 15. 一道美味的西蓝花炒虾仁上桌喽！
• 16. 味道不错！
• 17. 成品图。