西蓝花炒虾仁的做法

• 1.备好食材。

• 2.西蓝花掰成小朵，洗净备用。

• 3.将大虾清洗干净，摘去虾头和虾皮。

• 4.从背部划开，（不要划断）去掉虾线。

• 5.全部处理好。加少许料酒、盐和胡椒粉抓匀，再加一点淀粉抓匀，腌制5分钟。

• 6.姜切丝，蒜切末。

• 7.锅内烧开水，放入西蓝花焯烫40秒，捞出过凉。

• 8.控干水份备用。

• 9.用焯西蓝花的水将虾仁焯一下，变色捞出。

• 10.炒锅加入适量油烧热，放入姜丝蒜末爆香。

• 11.倒入焯过水的西蓝花

• 12.倒入焯熟的虾仁和西蓝花一起大火翻炒。

• 13.加入蚝油。

• 14.适量盐和少许鸡粉，翻炒均匀即可。

• 15.一道美味的西蓝花炒虾仁上桌喽！

• 16.味道不错！

• 17.成品图。