用料：
- 虾皮 15克
- 紫菜 5克
- 鸡蛋 3个
- 油 10克
- 盐 1克
- 料酒 10克
- 姜 2克
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把紫菜，放水中，泡软
- 3. 泡软的紫菜，沥干水份备用
- 4. 生姜，切成沫，备用
- 5. 鸡蛋，磕入碗中
- 6. 加入虾皮
- 7. 加入紫菜
- 8. 加入姜沫
- 9. 加入盐
- 10. 加入料酒
- 11. 用筷子搅拌均匀，备用
- 12. 热锅刷油
- 13. 倒入，混合的鸡蛋液
- 14. 小火煎至底面凝固，用筷子把蛋饼，卷起来
- 15. 卷好后，封口处，小煎5秒，关火
- 16. 把蛋卷，取出，切块
- 17. 装盘，即可上桌