韭菜虾皮鸡蛋水饺的做法

做法：

• 1. 韭菜摘洗干净，控干水分。
• 2. 切碎备用。
• 3. 鸡蛋三个打入碗中，用筷子搅拌均匀。
• 4. 热烧热油，倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固用铲子铲碎，盛入碗中晾凉备用。
• 5. 虾皮用清水洗一下，攥干水分。
• 6. 切碎的韭菜放入盆中，先加入一汤匙花生油搅拌均匀。（可防止韭菜出汤）
• 7. 再加入炒碎的鸡蛋和虾皮。
• 8. 加入蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。
• 9. 韭菜虾皮鸡蛋馅就做好了。
• 10. 取一张饺子皮，放入适量韭菜虾皮鸡蛋馅。
• 11. 包出饺子的形状。
• 12. 包好一屉就可以煮了。
• 13. 锅中水沸腾，放入饺子，点两次凉水待饺子飘起，盛入盘中。（皮薄馅大，有点漏馅了）
• 14. 薄皮大馅的饺子上桌喽！配上饺子醋吃。
• 15. 味道特别鲜美！