用料：
- 娃娃菜 一棵（约150克）
- 干腐竹 80克
- 潮汕牛肉丸 50克
- 盐 10克
- 油 30克
- 大蒜 3粒
- 火腿 30克
- 干虾仁 15克
- 水 适量
做法：
- 1. 娃娃菜切成2cm长洗干净备用
- 2. 干腐竹泡发洗干净捞出沥干水分备用
- 3. 蒜切成小粒备用
- 4. 火腿切成薄片备用
- 5. 热锅冷油烧热 放入蒜末 干虾仁 火腿炒出香味
- 6. 加入娃娃菜翻炒至断生，体积稍微缩水
- 7. 放入水发腐竹继续翻炒至四成熟 加少量清水烧开，然后转小火盖上锅盖烧制10分钟
- 8. 加入从中间切开一分为二的牛肉丸大火烧5～8分钟 然后加盐调味 搅拌均匀
- 9. 煮好出锅 娃娃菜腐竹烧肉丸就可以吃了