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问政山笋的做法
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用料:
山笋
500克
香肠
50克
香菇
50克
火腿骨
1根
精盐
3克
湿淀粉
5克
白糖
2克
小贴士:
注意火候和烹饪时间控制
做法:
1.
将洗净的山笋切成滚刀块,香菇去蒂斜切成小片,香肠斜切成片。
2.
将笋块放入砂锅中,加入火腿骨和水,旺火烧开后转小火炖15分钟,笋熟味出时离火待用。
3.
另取一炒锅,将炖好的笋倒入锅中,上火烧开,加香肠、香菇等炒几下,汤汁收浓时取出火腿骨,再用湿淀粉勾芡,软软推翻几下,起锅装盘。