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  • 用料:

  • 山笋  500克
  • 香肠  50克
  • 香菇  50克
  • 火腿骨  1根
  • 精盐  3克
  • 湿淀粉  5克
  • 白糖  2克

小贴士:

注意火候和烹饪时间控制

做法:

  • 1. 将洗净的山笋切成滚刀块,香菇去蒂斜切成小片,香肠斜切成片。
  • 2. 将笋块放入砂锅中,加入火腿骨和水,旺火烧开后转小火炖15分钟,笋熟味出时离火待用。
  • 3. 另取一炒锅,将炖好的笋倒入锅中,上火烧开,加香肠、香菇等炒几下,汤汁收浓时取出火腿骨,再用湿淀粉勾芡,软软推翻几下,起锅装盘。