用料：
- 韭菜 2斤
- 食用碱 少许
- 五香粉 1勺
- 食用油 2勺
- 盐 2勺
- 鸡蛋 1个/张
- 面粉 500克
- 水 270克
做法：
- 1. 面粉里加入水，揉至偏软的面团松弛30分钟，不光滑没有关系，松弛好之后再揉至光滑。
- 2. 韭菜馅里加入食用碱，食用油和五香粉搅拌均匀放置备用。
- 3. 松弛好的面团搓成条，分成均匀大小的剂子
- 4. 每个剂子揉至光滑，放入面盆再次饧面10分钟。
- 5. 每个剂子擀成圆饼
- 6. 韭菜馅里加入盐搅拌均匀。
- 7. 厚厚的一层铺在圆饼上。
- 8. 鸡蛋磕个小洞，在蛋壳里搅打均匀，均匀的撒在韭菜馅上。
- 9. 盖上另一张圆饼，压实周边。
- 10. 电饼铛预热刷油，放入韭菜盒子，表面也刷一层油。
- 11. 两面各烙两分钟，烙至金黄色即可出锅
- 12. 切成牙即可食用。
- 13. 成品图