用料：
- 胡萝卜 100克
- 山药 100克
- 排骨 300克
- 水 1000克
- 料酒 20克
- 盐 5克
- 姜 5克
做法：
- 1. 准备好，胡萝卜，山药，排骨
- 2. 先把胡萝卜和山药，刨去外皮
- 3. 把胡萝卜和山药洗干净，切成小块，备用，山药放入水中，以免氧化
- 4. 锅中加水，放入姜2克，料酒10克，搅拌均匀
- 5. 把排骨洗干净，放入锅中，大火烧煮
- 6. 排骨煮出血沫，捞出
- 7. 捞出的排骨，冲洗干净，沥干水份备用
- 8. 另起锅，加入水1000克，姜3克，料酒10克，把排骨放入，搅拌一下，大火煮开
- 9. 煮开后，关小火焖煮30分钟
- 10. 时间到，放入胡萝卜
- 11. 把山药，也放进去
- 12. 再加入盐5克
- 13. 用勺子，再次的搅拌均匀，大火烧煮
- 14. 煮开后，再次关小火焖煮20分钟后，关火
- 15. 盛出，即可上桌