用料：
- 荠菜 30克
- 枸杞 10克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 30克
- 水 560克
- 料酒 5克
- 芝麻油 10克
做法：
- 1. 准备好荠菜，鸡蛋，枸杞，淀粉
- 2. 荠菜清洗干净，切成菜沫，备用
- 3. 鸡蛋磕入碗中，加入料酒5克
- 4. 用筷子，把鸡蛋搅拌均匀，备用
- 5. 淀粉，加入水60克，搅拌成淀粉水，备用
- 6. 锅中加水，500克
- 7. 把枸杞，加入水中
- 8. 洒入盐，搅拌均匀，大火烧煮开
- 9. 煮开后，加入荠菜沫
- 10. 搅拌一下，再次大火煮开
- 11. 煮开后，荠菜变色断生后，倒入鸡蛋液
- 12. 用勺子，快速的搅拌，使鸡蛋液，凝固成蛋花
- 13. 然后，把淀粉水再次搅拌均匀，倒入锅中勾芡
- 14. 同样，用勺子，快速的搅拌，煮至汤汁浓稠，关火
- 15. 盛出后，淋上芝麻油
- 16. 上桌，即可开吃，带着荠菜的香味，营养又丰富