白菜肉卷的做法

做法：

• 1. 准备馅料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、姜沫、白菜帮剁碎，加入盐、生抽、料酒、耗油、花椒油。
• 2. 朝一个方向搅拌均匀备用。
• 3. 掰下白菜叶子，用刀把白菜底部切掉，从根部轻轻往下掰这样白菜叶子不易弄碎。
• 4. 用流动水冲洗干净。
• 5. 把白菜叶子从根部三分一处切断。
• 6. 再把叶子较厚的部分削薄。
• 7. 白菜帮剁碎加入猪肉馅里（也可以酷溜白菜）
• 8. 锅内倒入适量水，加入盐和几滴食用油，这样焯出来的白菜叶子更绿更亮。
• 9. 水烧开放入白菜叶子。
• 10. 约2分钟，直到白菜叶子变软捞出。
• 11. 把调好的肉馅放在白菜叶子上卷起。
• 12. 再把两边多余部分叶子朝里折回来再卷起来。
• 13. 全部卷好摆盘放入笼屉内。
• 14. 水烧开大约蒸10分钟左右。
• 15. 蒸好以后把盘里多余汤汁倒入锅内(调制淋汁)。
• 16. 加入耗油、生抽、几滴香油、根据咸淡再加入少许盐（也可以不加）倒入水定粉搅动直到糊状。
• 17. 把汤汁淋在肉卷上。
• 18. 是不是很诱人。
• 19. 清爽不油腻，这颜值可以备用年夜餐哈！