白菜肉卷

白菜肉卷
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作者:AA木子-GuLi

健康功效

香菇:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

白菜叶 8片
猪肉馅 适量
姜沫 适量
生抽 适量
耗油 适量
芝麻油(香油) 几滴
花椒油 适量
适量

白菜肉卷的做法

  • 白菜肉卷的做法图解1

    1.准备馅料:猪肉馅、香菇、胡萝卜、姜沫、白菜帮剁碎,加入盐、生抽、料酒、耗油、花椒油。

  • 白菜肉卷的做法图解2

    2.朝一个方向搅拌均匀备用。

  • 白菜肉卷的做法图解3

    3.掰下白菜叶子,用刀把白菜底部切掉,从根部轻轻往下掰这样白菜叶子不易弄碎。

  • 白菜肉卷的做法图解4

    4.用流动水冲洗干净。

  • 白菜肉卷的做法图解5

    5.把白菜叶子从根部三分一处切断。

  • 白菜肉卷的做法图解6

    6.再把叶子较厚的部分削薄。

  • 白菜肉卷的做法图解7

    7.白菜帮剁碎加入猪肉馅里(也可以酷溜白菜)

  • 白菜肉卷的做法图解8

    8.锅内倒入适量水,加入盐和几滴食用油,这样焯出来的白菜叶子更绿更亮。

  • 白菜肉卷的做法图解9

    9.水烧开放入白菜叶子。

  • 白菜肉卷的做法图解10

    10.约2分钟,直到白菜叶子变软捞出。

  • 白菜肉卷的做法图解11

    11.把调好的肉馅放在白菜叶子上卷起。

  • 白菜肉卷的做法图解12

    12.再把两边多余部分叶子朝里折回来再卷起来。

  • 白菜肉卷的做法图解13

    13.全部卷好摆盘放入笼屉内。

  • 白菜肉卷的做法图解14

    14.水烧开大约蒸10分钟左右。

  • 白菜肉卷的做法图解15

    15.蒸好以后把盘里多余汤汁倒入锅内(调制淋汁)。

  • 白菜肉卷的做法图解16

    16.加入耗油、生抽、几滴香油、根据咸淡再加入少许盐(也可以不加)倒入水定粉搅动直到糊状。

  • 白菜肉卷的做法图解17

    17.把汤汁淋在肉卷上。

  • 白菜肉卷的做法图解18

    18.是不是很诱人。

  • 白菜肉卷的做法图解19

    19.清爽不油腻,这颜值可以备用年夜餐哈!

小贴士

1、锅内倒入适量水,加入盐和几滴食用油,这样焯出来的白菜叶子更绿更亮,任何绿色蔬菜都适用。
2、白菜叶子焯水后更容易卷起来不易折断。
3、蒸肉卷的汁水调汤汁更美味。
4、肉馅可以根据自己喜好调制。

本菜谱由AA木子-GuLi上传

白菜肉卷的家常做法

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