白菜肉卷的做法

• 1.准备馅料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、姜沫、白菜帮剁碎，加入盐、生抽、料酒、耗油、花椒油。

• 2.朝一个方向搅拌均匀备用。

• 3.掰下白菜叶子，用刀把白菜底部切掉，从根部轻轻往下掰这样白菜叶子不易弄碎。

• 4.用流动水冲洗干净。

• 5.把白菜叶子从根部三分一处切断。

• 6.再把叶子较厚的部分削薄。

• 7.白菜帮剁碎加入猪肉馅里（也可以酷溜白菜）

• 8.锅内倒入适量水，加入盐和几滴食用油，这样焯出来的白菜叶子更绿更亮。

• 9.水烧开放入白菜叶子。

• 10.约2分钟，直到白菜叶子变软捞出。

• 11.把调好的肉馅放在白菜叶子上卷起。

• 12.再把两边多余部分叶子朝里折回来再卷起来。

• 13.全部卷好摆盘放入笼屉内。

• 14.水烧开大约蒸10分钟左右。

• 15.蒸好以后把盘里多余汤汁倒入锅内(调制淋汁)。

• 16.加入耗油、生抽、几滴香油、根据咸淡再加入少许盐（也可以不加）倒入水定粉搅动直到糊状。

• 17.把汤汁淋在肉卷上。

• 18.是不是很诱人。

• 19.清爽不油腻，这颜值可以备用年夜餐哈！