用料：
- 红薯淀粉 300g
- 水 少量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 辣末 适量
- 生抽 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香菜 适量
小贴士：
制作粑粑的过程一定要不停搅拌，防止粘锅
做法：
- 1. 准备适量红薯淀粉
- 2. 倒入锅中，加少量水搅拌至没有颗粒，呈细滑状
- 3. 开小火用筷子不停搅拌
- 4. 水淀粉会慢慢凝固，越来越难搅，比较费力
- 5. 基本凝结
- 6. 成团后捞出用厨房油纸包裹，擀面杖整形
- 7. 等稍冷却定型后切薄片
- 8. 锅中少量油煎制，捞出备用
- 9. 锅中倒入姜蒜辣末炒香，倒入煎好的粑粑翻炒均匀，少许盐、生抽、香油、鸡精调味即可