用料：
- 排骨 1斤
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 白糖 3勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 1勺
- 生姜 2片
- 大葱 2节
做法：
- 1. 排骨泡水拔出血水
- 2. 冷水入锅煮至翻滚
- 3. 捞出控水备用
- 4. 炒锅里加入3勺白糖，等量的清水
- 5. 炒制变色，千万别烧糊了，会苦。
- 6. 倒入焯过水的排骨
- 7. 快速翻炒均匀粘上糖色。
- 8. 加入生抽2勺，老抽2勺，加入开水没过排骨
- 9. 再加入生姜，大葱，桂皮，八角，香味
- 10. 煮至翻滚后，盖盖子小火焖煮30分钟。
- 11. 最后加入一勺，大火收一下汤汁即可出锅食用
- 12. 成品图一
- 13. 成品图二