用料：
- 鲫鱼 1条
- 嫩豆腐 200克
- 姜 10克
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 开水 1800毫升
- 葱 1根
- 食用油 少许
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 将鲫鱼去内脏、腮，清洗干净后在身上切几道斜刀，豆腐切成小块，姜切片，葱切葱花
- 3. 锅中放油加热至七成热时，放入鲫鱼煎至两面变色
- 4. 将煎好的鲫鱼放入砂锅中，加入姜片
- 5. 加入开水，一定要用开水，这样煮出来的汤汁才会奶白，大火炖煮20分钟
- 6. 加入豆腐，再炖煮10分钟
- 7. 最后再根据个人口味加入鸡精
- 8. 加入盐调味
- 9. 撒入葱花即可出锅
- 10. 成品图