用料：
- 羊排肉 1000克
- 当归头 30克
- 红枣 30克
- 姜 30克
- 枸杞 10克
- 山楂 6个
- 盐 3克
- 清水 适量
小贴士：
1、焯水时加入山楂可以祛除羊膻味，干山楂也可以，没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋，这些都可以协助祛除羊膻味。
2、因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香，尽量选择大一点的锅具，而且水量一次性加足。
3、当归有活血化瘀的作用，孕妇禁用。
做法：
- 1. 准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。
- 2. 姜和当归头切片。
- 3. 山楂洗净切片。
- 4. 锅里加水，放入羊肉和山楂片。
- 5. 敞盖大火烧开煮3分钟左右。
- 6. 捞出用温水洗干净表面的浮沫。
- 7. 羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。
- 8. 加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。
- 9. 盖盖关小火炖2-3小时左右。
- 10. 放入枸杞。
- 11. 加入盐调味。
- 12. 盛出趁热食用即可。