咸蛋黄肉松牛轧酥的做法

做法：

• 1. 咸蛋黄180度，烤10分钟，取出碾碎，再入烤箱烤1分钟左右，出油变得松散就可以。
• 2. 与肉松、沙拉酱拌匀。
• 3. 黄油入锅，开小火，黄油化开后，加入棉花糖。
• 4. 还残余几颗没完全化时，就可以加入奶粉
• 5. 快速画圈搅拌，这个状态就可以关火，关火后，快速划几圈，奶粉就会与棉花糖充分融合，这样做出来的牛轧拉丝特别明显，冷后也不会变硬。如果想硬一些的，则可以延迟关火时间。
• 6. 牛轧是很稀的，流动很好。
• 7. 牛轧抹在饼干上
• 8. 在其中一片牛轧上加肉松蛋黄，再把另一片合在上面，两指轻轻往中部按压，即可。
• 9. 一块牛轧酥就制作完成。
• 10. 看拉丝状态
• 11. 可以拉很长
• 12. 这个有半米了
• 13. 成品
• 14. 成品