咸蛋黄肉松牛轧酥

咸蛋黄肉松牛轧酥
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作者:贺妈小食

食材用料

方块酥 35对
棉花糖 180g
奶粉 70g
咸蛋黄 2个(约32g)
沙拉酱 适量(15g左右)

咸蛋黄肉松牛轧酥的做法

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解1

    1.咸蛋黄180度,烤10分钟,取出碾碎,再入烤箱烤1分钟左右,出油变得松散就可以。

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解2

    2.与肉松、沙拉酱拌匀。

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解3

    3.黄油入锅,开小火,黄油化开后,加入棉花糖。

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解4

    4.还残余几颗没完全化时,就可以加入奶粉

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解5

    5.快速画圈搅拌,这个状态就可以关火,关火后,快速划几圈,奶粉就会与棉花糖充分融合,这样做出来的牛轧拉丝特别明显,冷后也不会变硬。如果想硬一些的,则可以延迟关火时间。

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解6

    6.牛轧是很稀的,流动很好。

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解7

    7.牛轧抹在饼干上

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解8

    8.在其中一片牛轧上加肉松蛋黄,再把另一片合在上面,两指轻轻往中部按压,即可。

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解9

    9.一块牛轧酥就制作完成。

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解10

    10.看拉丝状态

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解11

    11.可以拉很长

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解12

    12.这个有半米了

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解13

    13.成品

  • 咸蛋黄肉松牛轧酥的做法图解14

    14.成品

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咸蛋黄肉松牛轧酥的家常做法

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