用料：
- 土豆 两个
- 茄子 两个
- 尖椒 一个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 八角 一个
- 花椒 几粒
小贴士：
尖椒末是这道菜中画龙点睛之笔，不可少，它可以调和土豆茄子两者味道，使汤汁变得鲜美~
做法：
- 1. 土豆打皮，切成手指粗细条状，放入水中浸泡着（避免氧化发黑）
- 2. 茄子打皮，切块，尖椒切小块，葱姜蒜，切片备用
- 3. 起锅，加少许油，葱姜蒜片，八角、花椒炝锅
- 4. 加入土豆茄子翻炒，再加入生抽老抽翻炒一会，添水
- 5. 大火烧开，小火慢炖（土豆炖15分钟就能熟了，15分钟以后可以大一点火收汁）
- 6. 土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐，尖椒块翻炒一会即可
- 7. 出锅~