用料：
- 莲子 168克
- 椰汁 180毫升
- 桂花蜜 20克
- 水 1200克
做法：
- 1. 准备好莲子，椰汁，桂花蜜
- 2. 莲子，提前浸泡一晚
- 3. 泡发好的莲子，去掉里面的苦芯（喜欢苦味的，可以不去）
- 4. 上锅，加入水1200克
- 5. 把莲子放入锅中，大火烧煮
- 6. 烧煮过程中，会有浮沫，用勺子撇去
- 7. 煮至滚开后，关小火焖煮40分钟
- 8. 时间到，加入椰汁
- 9. 用勺子，搅拌均匀，开大火烧煮
- 10. 煮开后，改小火焖煮5分钟
- 11. 时间到，盛出，淋上桂花蜜
- 12. 上桌，即可开吃，莲子香甜软糯，非常好吃