用料：
- 新鲜牛肉 半斤
- 生姜 适量
- 大蒜子 适量
- 蒜苗 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 新鲜辣椒 三个
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
小贴士：
牛肉用热油炸一下，肉质细嫩香
做法：
- 1. 将干净的牛肉切丝，用生抽料酒腌制一段时间，在锅中放适量油将腌制好的牛肉炸一下，捞起备用
- 2. 将生姜切片，辣椒切小段，大蒜子切片，干红辣椒切小段，蒜苗切段，备用
- 3. 锅中再放适量油，先将生姜大蒜子炒一下
- 4. 再放干红辣椒，新鲜辣椒段再炒一下
- 5. 将炸好的牛肉倒入一起爆炒一下，加少许盐，最后把蒜苗加进去炒小会
- 6. 起锅，小炒牛肉就炒好了