用料：
- 藕 100克
- 木耳 50克
- 荷兰豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 葱 1颗
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 植物油 适量
小贴士：
全程大火快速翻炒。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 木耳提前凉水泡好洗净，藕去皮洗净切薄片。
- 3. 切葱花，蒜片，胡萝卜切片，荷兰豆去两头筋洗净。
- 4. 将藕片，荷兰豆，胡萝卜，木耳焯水。
- 5. 捞出控干水份装盘备用。
- 6. 锅倒油烧热，放葱、蒜炒香。
- 7. 倒入藕片，荷兰豆，木耳，胡萝卜炒。
- 8. 淋入料酒。
- 9. 调入盐，鸡精。
- 10. 快速翻炒均匀即可。
- 11. 出锅装盘。