用料：
- 鸡爪 500g
- 柠檬 半只
- 泡椒 1袋
- 小米辣椒 1个
- 盐 少量
- 糖 少量
- 醋 少许
小贴士：
鸡爪要把血水泡出来，煮开后再煮8-10分钟，喜欢吃辣可以多加辣椒，放冰箱冷藏24小时就可以食用了。
做法：
- 1. 鸡爪用剪刀剪去指甲
- 2. 全部剪好的鸡爪
- 3. 用刀把鸡爪切成三段
- 4. 切好的鸡爪，准备待用
- 5. 用水泡切好的鸡爪5分钟，去除血水
- 6. 冷水下锅，放姜，料酒，煮开再煮8-10分钟捞出
- 7. 煮鸡爪期间，清洗柠檬，用盐清洗外皮.用水冲洗干净
- 8. 柠檬切片备用
- 9. 煮好的鸡爪，捞出用凉水泡，有冰块放入冰块，皮更爽脆
- 10. 放入消过毒的保鲜盒里，放入泡椒汁
- 11. 放入泡椒和小米辣椒，喜欢辣的可以多加点
- 12. 放入切好的柠檬片
- 13. 放入一勺盐糖和醋，再放凉白开沫过鸡爪。
- 14. 最后盖上盖子，放冰箱冷藏24小时就可以吃了