用料：
- 海参 7条
- 鲍汁 3匙
- 西兰花 1个
- 生粉 1匙
- 盐 半匙
- 油 1匙
- 料酒 1匙
- 生姜 3片
- 水 1碗
小贴士：
海参软硬度以手上虎口软度为准，也可以个人口感为准
做法：
- 1. 海参切段
- 2. 西兰花切好备用
- 3. 水开后加入料酒，生姜
- 4. 水开放入海参焯水，焯到海参软身，捞起备用
- 5. 水开后加入适量油，盐，下西兰花焯3分钟
- 6. 西兰花捞出装盘
- 7. 加入海参装盘
- 8. 将鲍汁，油，盐，生粉，加入水中搅匀备用
- 9. 锅烧开后，下调好的鲍汁
- 10. 边煮边搅，烧到鲍汁微微粘稠状即可。起锅前下适量油
- 11. 鲍汁淋在海参上即可