用料：
- 茄子 一个
- 西蓝花 一小朵
- 青椒 一个
- 西红柿 半个
- 红椒 一个
- 香菇 一颗
- 蒜 两瓣
- 味精 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香调料 适量
- 淀粉 适量
- 小米椒 两颗
小贴士：
茄子烧七分熟再加配菜炒口感更好哦
做法：
- 1. 一个茄子
- 2. 一个青椒 一个红椒
- 3. 茄子切滚刀块
- 4. 青红椒切片
- 5. 茄子撒盐腌一下
- 6. 把茄子挤出多余水分
- 7. 挤水分
- 8. 盘中倒入淀粉
- 9. 适量
- 10. 抓拌均匀
- 11. 均匀
- 12. 备用
- 13. 配菜
- 14. 切好装盘备用
- 15. 热锅烧油
- 16. 下入西红柿丁和蒜煸香
- 17. 炒成这样即可
- 18. 下入茄子块
- 19. 翻炒均匀
- 20. 下入配菜 香菇片
- 21. 适量盐
- 22. 酱油 翻炒均匀
- 23. 下入青红椒片
- 24. 翻炒至七分熟
- 25. 下入西蓝花
- 26. 十三香调料
- 27. 翻炒均匀
- 28. 少量水
- 29. 盖上盖子闷一分钟 收汁
- 30. 出锅前加少许味精
- 31. 翻炒均匀
- 32. 出锅装盘即可