用料：
- 韭菜 250克
- 鸡蛋 3个
- 盐 2克
- 黑芝麻油 2克
- 玉米淀粉 4克
- 植物油 6克
小贴士：
1、韭菜中加入黑芝麻油，可以使韭菜不变色，保持绿色
2、韭菜鸡蛋中加入玉米淀粉，可以使韭菜煎鸡蛋口感更好
3、放调料因人而异，因清淡饮食，固只放盐
4、制作韭菜煎鸡蛋的过程中，需开小火
做法：
- 1. 韭菜煎鸡蛋的成品图
- 2. 准备好食材:韭菜、鸡蛋、玉米淀粉
- 3. 将韭菜用清水清洗干净（清洗3次）
- 4. 把洗净的韭菜沥干水，用刀切成小段
- 5. 将韭菜放入碗中，打入3个鸡蛋，放入4克玉米淀粉，倒入2克黑芝麻油
- 6. 把韭菜鸡蛋搅拌均匀，加入2克盐，继续搅拌均匀
- 7. 在双面煎锅中倒入6克植物油
- 8. 用勺子把韭菜鸡蛋盛入到双面煎锅中，调成小火
- 9. 一面成熟后，翻另一面，一共需要4分钟
- 10. 韭菜煎鸡蛋制作好后，用同样的方法继续制作下一个韭菜煎鸡蛋
- 11. 把成熟的韭菜煎鸡蛋盛入盘中，一共制作了三片韭菜煎鸡蛋
- 12. 将制作好的韭菜煎鸡蛋晾一晾，避免烫手
- 13. 把韭菜煎鸡蛋放在菜板上，用刀切成块状
- 14. 将切好的韭菜煎鸡蛋有层次地放于盘中
- 15. 韭菜煎鸡蛋就可以呈上桌子了