用料：
- 嫩南瓜 250克
- 鸡蛋 2个
- 中筋面粉 300克
- 玉米油 800ML
- 盐 5克
- 水 300克
做法：
- 1. 先把嫩南瓜，用刀，切成两半
- 2. 用勺子，把南瓜瓤和籽，挖出来，把南瓜洗干净
- 3. 南瓜洗干净后，擦成丝
- 4. 把南瓜丝，放入碗中
- 5. 把鸡蛋，磕入，南瓜丝中
- 6. 用筷子，先搅拌均匀
- 7. 把面粉，倒入，南瓜丝中
- 8. 加入盐，调味
- 9. 用筷子，再次，搅拌均匀
- 10. 把水倒入，碗中
- 11. 用筷子，搅拌成，无干粉的南瓜丝面糊
- 12. 上锅，加入油，大火热油
- 13. 把油墩子的模具，放入油锅中预热，油温7层热，取出模具
- 14. 把南瓜丝面糊，放入模具，八分满就可以了
- 15. 把模具再次回油锅中，炸
- 16. 炸的过程中，里面的南瓜丝面糊，会膨胀，底部会浮出，就可以脱模了
- 17. 脱模后，炸至两面金黄，即可夹出
- 18. 夹出后，放入装有吸油纸的盘中，即可开吃啦