用料：
- 鲈鱼 1条
- 姜丝 少许
- 姜片 适量
- 红椒丝 少许
- 葱丝 适量
- 料酒 少许
- 盐 1勺
- 豉油 适量
- 清水 适量
- 热油 适量
小贴士：
凉水下锅需大火蒸10分钟，水开后下锅蒸8分钟就可以了，鱼肉蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟才能完全呈现出鲜美
做法：
- 1. 准备一条鲈鱼处理干净
- 2. 用刀在鱼背上如图划两道
- 3. 刷上少许料酒，加1勺盐抹匀
- 4. 盘底放姜片，再放上鲈鱼（鱼肚朝下）撒上姜丝
- 5. 锅里水开放入鲈鱼盖盖大火蒸8分钟
- 6. 取出来把碟子里面的汤汁倒掉，去除姜丝
- 7. 放上红椒丝、葱丝
- 8. 淋上适量蒸鱼豉油，浇上热油即可
- 9. 成品图