用料：
- 乌鸡 1/2只
- 红枣 30克
- 枸杞 5克
- 党参 10克
- 黄芪 10克
- 姜片 6片
- 料酒 10毫升
- 盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、炖煮的时间跟乌鸡的老嫩程度有关，要灵活掌握。
2、水量尽量一次性加够，如果中途水太少了也请加开水。
3、也可以适当加入桂圆、太子参等药材。
做法：
- 1. 准备主要食材。
- 2. 锅里加入足量的清水，放入乌鸡块，加入3片姜和料酒。
- 3. 敞盖大火烧开后焯水2-3分钟。
- 4. 捞出用温水洗净表面的浮沫。
- 5. 将鸡块、大枣、党参、黄芪和剩余的姜片一起放入汤锅中。
- 6. 加入足量的清水，敞盖大火烧开，有浮沫用勺子撇掉。
- 7. 关小火盖盖炖1.5-2小时左右。
- 8. 加入枸杞继续炖30分钟。
- 9. 放入盐调味。
- 10. 盛出食用即可。