用料：
- 红薯粉条 1000克
- 红薯淀粉 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 五香粉 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 肉汤（水亦可） 适量
- 鸡蛋 2个
小贴士：
1.淀粉的多少可凭手感判断。
2.全程油温要高，油温低了，丸子易吃油。
做法：
- 1. 粉条剁碎，把上述配料悉数放入。
- 2. 搅拌均匀。最好放肉汤，吃起来较香，没有肉汤用水也可以，可以适当放些蚝油。
- 3. 热锅凉油，油量大一点，少了升温快，易炸糊。
- 4. 用左手攥馅，挤出大小一致的丸子，油温要高，能听到“嗞啦”的响声。
- 5. 炸至金黄色即可。
- 6. 捞出控干。
- 7. 成品。