凉拌蒜香金针菇的做法

做法：

• 1. 备好金针菇和大蒜。（大蒜只用了一头）
• 2. 金针菇去掉根部，用清水洗净。
• 3. 洗净的金针菇掰成小朵，放在盘子里备用。
• 4. 锅中烧开水，放入金针菇焯烫一下。
• 5. 捞出过凉，控干水分，放入盘中。
• 6. 青红椒切小粒，大蒜切碎。
• 7. 将青红椒 蒜末一起放入碗中。
• 8. 碗中加入蚝油 蒸鱼豉油 香醋 盐 白砂糖和鸡粉，用筷子搅拌均匀。
• 9. 然后锅中烧热适量食用油，（烧至冒烟）淋在碗汁里，滋出香味。
• 10. 将调好的碗汁，浇在焯过水的金针菇上。
• 11. 用葱花点缀一下，吃的时候拌匀即可。
• 12. 一道美味的凉拌蒜香金针菇就做好了！