用料：
- 鸡蛋 6个
- 白糖 70克
- 牛奶 48克
- 玉米油 54克
- 低筋面粉 102克
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 500克
- 糖粉 35克
- 草莓 适量
- 蛋卷碎 适量
小贴士：
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
草莓可以换成自己喜欢的其他水果。
做法：
- 1. 准备所需食材一~
- 2. 蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中。
- 3. 蛋黄中加入牛奶~
- 4. 蛋黄中加入玉米油~
- 5. 搅拌至顺滑流动状态~
- 6. 过筛加入低筋面粉~
- 7. 画Z字法搅拌均匀~
- 8. 蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖。
用手持电动打蛋器打发至打蛋器提起，
蛋白呈直尖状态。 - 9. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
用刮刀翻拌均匀。 - 10. 把蛋黄糊倒回蛋白盆中，
用刮刀翻拌均匀。 - 11. 22厘米烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入盘中。
- 12. 放入提前预热的烤箱，上下火150度约烤60分钟。
- 13. 准备食材二~
- 14. 淡奶油中加入糖粉，打发至尖角状态。
- 15. 把蛋糕胚切成8英寸圆形。
- 16. 把蛋糕胚从中间横切开，涂奶油，放草莓块。
- 17. 盖上另一片蛋糕后，用淡奶油抹胚~
- 18. 用多齿裱花嘴挤出花纹。
- 19. 把草莓切块~
- 20. 把草莓摆在蛋糕面上即可。
中间可撒适量巧克力卷碎。 - 21. 成品图
- 22. 成品图