用料：
- 鸡胸肉 1个
- 炒熟的花生米 半碗
- 大葱 两段
- 姜 一小块
- 蒜 3半
- 干辣椒 两个
- 盐 两勺
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 生粉 两勺
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 醋 适量
小贴士：
鸡胸肉切1厘米的大小，比较好入味，腌制10分钟。料汁也可放老抽上色，郫县豆瓣酱喜欢吃辣的可以多放些。
做法：
- 1. 准备要用的食材
- 2. 鸡胸肉横切，切成片
- 3. 再将鸡胸肉切成1厘米左右的小块状
- 4. 准备姜切片
- 5. 干辣椒切圈
- 6. 大葱切成两厘米左右的块状
- 7. 蒜切成沫
- 8. 锅上烧底油
- 9. 蒜炒香姜蒜干辣椒
- 10. 放入鸡肉丁翻炒，至两面上色
- 11. 放水，生粉，生抽，盐，糖，醋调料汁
- 12. 放勺郫县豆瓣酱
- 13. 放葱放上调好的料汁
- 14. 放入准备好的花生米
- 15. 不断翻炒收汁，宫保鸡丁就做好了