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  • 用料:

  • 鸡蛋  10~12个
  • 盐(煮鸡蛋用)  1小勺
  •  适量
  • 生抽  2勺
  • 老抽  2勺
  •  2勺
  • 桂皮  1块
  • 八角  2-3个
  • 香叶  3-4片
  • 茶叶  5-10克
  • 五香粉  1-2勺

小贴士:

煮鸡蛋加一点盐,可以防止蛋壳煮裂。
喜欢颜色深,老抽可以多放点,盐不要太多,浸泡后会更入味。
鸡蛋不可以微波炉加热,防止爆炸,安全第一。

做法:

  • 1. 成品图。
  • 2. 鸡蛋洗表皮加盐煮熟,大概煮8-10分钟即可。
  • 3. 准备调料。还有香叶,我忘了拍照。
  • 4. 茶叶最好用铁观音,这样煮的茶叶蛋味道好吃。
  • 5. 鸡蛋煮熟了,过冷水敲碎蛋壳。
  • 6. 调料放入冷水锅里。
  • 7. 倒生抽。
  • 8. 倒老抽。
  • 9. 放盐。
  • 10. 煮鸡蛋。
  • 11. 加盖大火烧开。
  • 12. 煮20分钟左右。
  • 13. 经常翻动,关火。
  • 14. 煮好的茶叶蛋放入盆里浸泡。
  • 15. 几个小时后翻个继续浸泡,帮助入味。
  • 16. 泡了一天一夜。
  • 17. 已经入味了,很香。
  • 18. 简单营养美味的茶叶蛋。