用料：
- 鸡胸肉 500克
- 香菇 100克
- 猴头菇 50克
- 干贝丁 150克
- 生姜 3片
- 盐 10克
- 白糖 15克
小贴士：
猴头菇和小香菇一定要洗干净再烘干，这两个东西其实很脏的，整个过程的原理很简单就是把食材该洗干净的洗干净，该煮熟的煮熟，然后再烘干再磨粉
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 香菇泡30分钟洗干净
- 3. 猴头菇泡30分钟，反复捏洗几次到水清，然后撕成小块小块的
- 4. 最好把香菇切小块，然后拧干水放入空气炸锅中
- 5. 空气炸锅调整85到100这样的温度烤40分钟左右，因为我香菇没有切碎所以用的时间比较久，做的时候一定要切碎这样可以节省烘烤时间，温度不要高，太好了容易烧焦
- 6. 烘完香菇以后，同样的85到100度的温度烘猴头菇，30到40分钟左右，差不多30分钟以后就可以看下是否脆了，够脆就可以，不够的话再烘几分钟
- 7. 同样的方法烘干贝丁，干贝丁的温度可以控制在85度，然后时间可以延长一点，不然烘的不够干磨粉的时候会像肉松一样
- 8. 以上烘干的步骤可以合在一次，但是香菇和猴头菇尽量要弄的很碎，不然烘的时候有一部分烧黑了，有一部分还没干
- 9. 在烘干的时间中把鸡胸肉洗干净，切成块
- 10. 加入生姜片煮鸡胸肉，大概10分钟左右，捞去浮末
- 11. 煮熟的鸡胸肉撕成条，越碎越好，然后放入空气炸锅中
- 12. 空气炸锅85度烘48分钟左右鸡胸肉就很干脆了
- 13. 烘干好的所有材料混合，分次放入磨粉机，加入适量的盐和糖，打磨成粉，
- 14. 我用的是干磨机，打粉的时候最好打1分钟停30秒继续打，因为肉质成粉要先成松，再成粉，所以不够细就再打一会
- 15. 过滤网过滤，要足够细腻就一定要过滤网过滤一遍
- 16. 成品