自制鸡精

自制鸡精
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健康功效

香菇:祛风
猴头菇:低蛋白质
白糖:低蛋白质

自制鸡精的做法

  • 自制鸡精的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 自制鸡精的做法图解2

    2.香菇泡30分钟洗干净

  • 自制鸡精的做法图解3

    3.猴头菇泡30分钟,反复捏洗几次到水清,然后撕成小块小块的

  • 自制鸡精的做法图解4

    4.最好把香菇切小块,然后拧干水放入空气炸锅中

  • 自制鸡精的做法图解5

    5.空气炸锅调整85到100这样的温度烤40分钟左右,因为我香菇没有切碎所以用的时间比较久,做的时候一定要切碎这样可以节省烘烤时间,温度不要高,太好了容易烧焦

  • 自制鸡精的做法图解6

    6.烘完香菇以后,同样的85到100度的温度烘猴头菇,30到40分钟左右,差不多30分钟以后就可以看下是否脆了,够脆就可以,不够的话再烘几分钟

  • 自制鸡精的做法图解7

    7.同样的方法烘干贝丁,干贝丁的温度可以控制在85度,然后时间可以延长一点,不然烘的不够干磨粉的时候会像肉松一样

  • 自制鸡精的做法图解8

    8.以上烘干的步骤可以合在一次,但是香菇和猴头菇尽量要弄的很碎,不然烘的时候有一部分烧黑了,有一部分还没干

  • 自制鸡精的做法图解9

    9.在烘干的时间中把鸡胸肉洗干净,切成块

  • 自制鸡精的做法图解10

    10.加入生姜片煮鸡胸肉,大概10分钟左右,捞去浮末

  • 自制鸡精的做法图解11

    11.煮熟的鸡胸肉撕成条,越碎越好,然后放入空气炸锅中

  • 自制鸡精的做法图解12

    12.空气炸锅85度烘48分钟左右鸡胸肉就很干脆了

  • 自制鸡精的做法图解13

    13.烘干好的所有材料混合,分次放入磨粉机,加入适量的盐和糖,打磨成粉,

  • 自制鸡精的做法图解14

    14.我用的是干磨机,打粉的时候最好打1分钟停30秒继续打,因为肉质成粉要先成松,再成粉,所以不够细就再打一会

  • 自制鸡精的做法图解15

    15.过滤网过滤,要足够细腻就一定要过滤网过滤一遍

  • 自制鸡精的做法图解16

    16.成品

小贴士

猴头菇和小香菇一定要洗干净再烘干,这两个东西其实很脏的,整个过程的原理很简单就是把食材该洗干净的洗干净,该煮熟的煮熟,然后再烘干再磨粉

自制鸡精的家常做法

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