花样馒头的做法

做法：

• 1. 面粉 白砂糖和干酵母混合均匀。
• 2. 分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
• 3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
• 4. 发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
• 5. 将面团取出，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的块状。
• 6. 用擀面杖擀成直径为10厘米的圆片状。
• 7. 圆片切十字刀，平均分成四份。
• 8. 将每一份，按照（扇形）形状摞在一起，看上去是不是像个扇形。
• 9. 用筷子在半圆（扇形的的圆边）的对角处，压下去。
• 10. 然后将上面的三角形 折过来，用筷子压一下。
• 11. 用手捏住两个对角，并用筷子压一下对面处的压痕。
• 12. 压下去，一个花样馒头就做好了。
• 13. 全部做好后，二次醒发20分钟左右。锅中添适量热水，放上蒸屉，拾入馒头生胚，盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟。
• 14. 关火后，虚焖三分钟。花样馒头出锅了！
• 15. 要不要次一个！