花样馒头的做法

• 1.面粉 白砂糖和干酵母混合均匀。

• 2.分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

• 3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

• 4.发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。

• 5.将面团取出，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的块状。

• 6.用擀面杖擀成直径为10厘米的圆片状。

• 7.圆片切十字刀，平均分成四份。

• 8.将每一份，按照（扇形）形状摞在一起，看上去是不是像个扇形。

• 9.用筷子在半圆（扇形的的圆边）的对角处，压下去。

• 10.然后将上面的三角形 折过来，用筷子压一下。

• 11.用手捏住两个对角，并用筷子压一下对面处的压痕。

• 12.压下去，一个花样馒头就做好了。

• 13.全部做好后，二次醒发20分钟左右。锅中添适量热水，放上蒸屉，拾入馒头生胚，盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟。

• 14.关火后，虚焖三分钟。花样馒头出锅了！

• 15.要不要次一个！