花样馒头

花样馒头
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作者:毓玲珑

食材用料

花样馒头的做法

  • 花样馒头的做法图解1

    1.将两种面团和好,放置室温发酵

  • 花样馒头的做法图解2

    2.发酵好的面团取出放在面垫上揉至光滑

  • 花样馒头的做法图解3

    3.把红色面团搓成长条

  • 花样馒头的做法图解4

    4.切成小面块,白色面团也按这个步骤操作

  • 花样馒头的做法图解5

    5.取红色面团一个摁扁

  • 花样馒头的做法图解6

    6.用擀面杖擀成椭圆形

  • 花样馒头的做法图解7

    7.白色面团也擀成椭圆形,将两个面片叠放在一起

  • 花样馒头的做法图解8

    8.将面片翻过来,用刀切出竖条纹

  • 花样馒头的做法图解9

    9.从一端卷起来

  • 花样馒头的做法图解10

    10.卷好后用清水少许将两端粘在一起成圆形

  • 花样馒头的做法图解11

    11.再取红色面团一个擀成圆形

  • 花样馒头的做法图解12

    12.用刀切成四份

  • 花样馒头的做法图解13

    13.如下图所示,把面片叠放

  • 花样馒头的做法图解14

    14.从下往上折起来

  • 花样馒头的做法图解15

    15.从一端卷起来

  • 花样馒头的做法图解16

    16.卷好后整理花瓣

  • 花样馒头的做法图解17

    17.把花朵放在之前做好的面团上

  • 花样馒头的做法图解18

    18.依次做好所有馒头,蒸锅放水,将面团放进锅里进行二次发酵,发酵完成后开火,上汽后蒸二十分钟即可

  • 花样馒头的做法图解19

    19.再来一张近景图

小贴士

由于面粉的吸水性不同,所以用水量没有明确说明,和面时请根据面粉情况酌情添加,蒸熟的馒头不要急于取出,再虚蒸三四分钟,避免馒头回缩

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花样馒头的家常做法

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