用料：
- 鸡翅根 500克
- 毛豆米 200克
- 胡萝卜 100克
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 八角 两个
小贴士：
鸡翅根尽量选较小的，比较嫩滑。豆瓣酱较咸，盐要少放些。喜欢汤多点的可以少煮一会，多留点汤汁拌饭吃也很美味。
做法：
- 1. 毛豆米清洗干净装盘
- 2. 胡萝卜去皮切丁
- 3. 起锅烧水，水开放入毛豆米和胡萝卜焯水
- 4. 捞出放入冷水中浸泡
- 5. 沥干水份装盘待用
- 6. 鸡翅根斩小块放入水中清洗
- 7. 冷水入锅
- 8. 放入姜片
- 9. 适量料酒
- 10. 大火煮开
- 11. 撇去浮沫
- 12. 捞出清洗干净装盘待用
- 13. 大蒜切末
- 14. 生姜切末
- 15. 起锅热油，放入蒜末和姜末爆香
- 16. 放入两勺豆瓣酱，炒出红油
- 17. 倒入鸡翅根翻炒均匀
- 18. 倒入毛豆米和胡萝卜丁，翻炒均匀
- 19. 撒入少许盐
- 20. 适量生抽
- 21. 放入八角，加水没过食材
- 22. 大火煮开后转中火炖煮十五分钟
- 23. 一道美味的鸡翅根烧毛豆米就做好啦
- 24. 非常下饭