用料：
- 番茄 4个
- 鸡蛋 5个
- 葱 适量
- 面粉 50g
- 土豆粉(淀粉) 250g
- 开水 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 番茄酱 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
番茄放进锅的时候，随便翻炒一下，不可以炒太久，水分太多了不容易包。
面粉尽量少放，这样才会更有嚼劲。
因为馅是熟的，然后皮也是开水泡的，所以蒸十分钟就很足够了。
做法：
- 1. 准备四个番茄洗净，从表面划十字
- 2. 放入热水中烫去皮
- 3. 去皮的番茄切成丁
- 4. 准备五个鸡蛋打散
- 5. 锅里热油加入鸡蛋翻炒
- 6. 鸡蛋金黄色时，加入切好的番茄，再盐，胡椒粉，料酒，番茄酱翻炒一下
- 7. 最后加上葱末
- 8. 炒好的番茄鸡蛋放着凉凉的同时，准备水晶饺的皮
- 9. 面粉加适量开水拌成浆糊状，再加入土豆粉
- 10. 加入土豆粉搅拌成均匀，用双手揉成面团
- 11. 揉成这样光滑的面团
- 12. 用手捏成这样的杯状
- 13. 加入凉好的馅
- 14. 做成三角的饺子，可以做普通的饺子形状
- 15. 上蒸笼蒸十分钟
- 16. 出来的饺子晶莹剔透，嚼劲十足
- 17. 来张宝贝吃的照片，是不是很Q啊