香蕉蛋糕的做法

做法：

• 1. 备好所有食材，黄油切小块室温软化，鸡蛋选用壹家农场慢产鸡蛋。
• 2. 彻底软化好的黄油，加入细砂糖。
• 3. 先用打蛋器手动充分搅拌，再开打蛋器进行打发，避免细砂糖到处飞溅。一直打到黄油体积明显变大，呈现蓬松轻盈的质地。
• 4. 鸡蛋磕入碗中打散，蛋液分三次加入到黄油中，每次加入都要将他们彻底搅打均匀后再加入下一次的鸡蛋液。
• 5. 最后得到的黄油鸡蛋糊是非常蓬松的。
• 6. 选香蕉是关键，要选用这种熟透的香蕉，香蕉味比较浓郁。
• 7. 取香蕉果肉100克，用勺子将果肉压成泥状。
• 8. 将香蕉泥加入到黄油中，用刮刀稍微拌几下，使它和黄油略微混合即可，不需要彻底混合。
• 9. 将所有粉类，面粉 泡打粉和盐混合并搅拌均匀，筛入到黄油里。
• 10. 用刮刀充分拌匀，成为面糊。
• 11. 烤箱175°预热五分钟，将拌好的面糊倒入长方形模具中，轻轻震动，使表面平整。
• 12. 烤盘放烤箱中下层位置。上下火175°烤35分钟左右。
• 13. 直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色，就可以出炉了。
• 14. 出炉后放冷却架上，冷却后就可以脱模切片。
• 15. 一道美味的香蕉蛋糕就做好了。
• 16. 细腻松软，有浓郁的香蕉味！