香蕉蛋糕

香蕉蛋糕
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

熟透的香蕉 去皮100克
低筋面粉 100克
细砂糖 60克
壹家农场慢产鸡蛋 1颗(去壳后50克)
1克
泡打粉 4克

香蕉蛋糕的做法

  • 香蕉蛋糕的做法图解1

    1.备好所有食材,黄油切小块室温软化,鸡蛋选用壹家农场慢产鸡蛋。

  • 香蕉蛋糕的做法图解2

    2.彻底软化好的黄油,加入细砂糖。

  • 香蕉蛋糕的做法图解3

    3.先用打蛋器手动充分搅拌,再开打蛋器进行打发,避免细砂糖到处飞溅。一直打到黄油体积明显变大,呈现蓬松轻盈的质地。

  • 香蕉蛋糕的做法图解4

    4.鸡蛋磕入碗中打散,蛋液分三次加入到黄油中,每次加入都要将他们彻底搅打均匀后再加入下一次的鸡蛋液。

  • 香蕉蛋糕的做法图解5

    5.最后得到的黄油鸡蛋糊是非常蓬松的。

  • 香蕉蛋糕的做法图解6

    6.选香蕉是关键,要选用这种熟透的香蕉,香蕉味比较浓郁。

  • 香蕉蛋糕的做法图解7

    7.取香蕉果肉100克,用勺子将果肉压成泥状。

  • 香蕉蛋糕的做法图解8

    8.将香蕉泥加入到黄油中,用刮刀稍微拌几下,使它和黄油略微混合即可,不需要彻底混合。

  • 香蕉蛋糕的做法图解9

    9.将所有粉类,面粉 泡打粉和盐混合并搅拌均匀,筛入到黄油里。

  • 香蕉蛋糕的做法图解10

    10.用刮刀充分拌匀,成为面糊。

  • 香蕉蛋糕的做法图解11

    11.烤箱175°预热五分钟,将拌好的面糊倒入长方形模具中,轻轻震动,使表面平整。

  • 香蕉蛋糕的做法图解12

    12.烤盘放烤箱中下层位置。上下火175°烤35分钟左右。

  • 香蕉蛋糕的做法图解13

    13.直到蛋糕完全鼓起,表面呈现金黄色,就可以出炉了。

  • 香蕉蛋糕的做法图解14

    14.出炉后放冷却架上,冷却后就可以脱模切片。

  • 香蕉蛋糕的做法图解15

    15.一道美味的香蕉蛋糕就做好了。

  • 香蕉蛋糕的做法图解16

    16.细腻松软,有浓郁的香蕉味!

小贴士

1、香蕉要选用这种黑皮的,时间上是放久了些,吃着口感太熟,但是用来做香蕉蛋糕正合适。
2、黄油一定要室温彻底软化,用手轻轻一按就可以下去,就说明软化好了。
3、鸡蛋液要分三次加入到黄油中,每次加入都要将黄油和蛋液彻底打匀后,再加入下一次的量,避免油蛋分离。

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香蕉蛋糕的家常做法

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