香蕉磅蛋糕

香蕉磅蛋糕
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作者:千里駒

健康功效

香蕉:活血化瘀

食材用料

黃油 170克
細砂糖 135克
低筋麵粉 170克
全蛋液 180克

香蕉磅蛋糕的做法

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解1

    1.室溫軟化的黃油加糖用打蛋器打發至體積膨脹,請先用低速打勻再加速,以免打發時糖濺起

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解2

    2.分四次加入全蛋液,繼續打發

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解3

    3.每次加入的蛋液打發均勻再加

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解4

    4.在打發好的蛋糊中加入已篩過的低筋麵粉

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解5

    5.攪拌均勻至無顆粒(此時預熱烤箱)

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解6

    6.香蕉切成小丁

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解7

    7.把香蕉小丁加入麵糊中,攪拌均勻

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解8

    8.2個17cm×8cm的模具墊上裁剪合適的油紙

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解9

    9.勺入麵糊並抹平,拿起輕震兩下

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解10

    10.送進已預熱的烤箱,170度烤20分鐘拿出在中間界一直綫,再續烤30分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解11

    11.烤好的磅蛋糕裂痕沒有四分五裂,發得很漂亮

  • 香蕉磅蛋糕的做法图解12

    12.脫模後放凉切件享用

小贴士

方子我沒有用泡打粉,蛋糕脹起來是靠黃油的打發和蛋液的充分攪拌均勻,中途拿出界一直綫,是想烤好後的蛋糕裂痕是直綫式的裂開,在視覺上更為美觀,180克是去了皮的香蕉肉,不要選沒熟透的,不然烤好也沒香味,如沒烤好已上色,以防止烤焦,請蓋上錫紙至烤完

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香蕉磅蛋糕的家常做法

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