椰汁芡实香芋煲的做法

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用料：
香芋半个
胡萝卜半条
鲜虾 4条
芡实 40克
香芹 1株
椰浆半听
鲜百合 2个
盐适量
鸡精少许

小贴士：

去掉百合边边黑色的东西，多过水几次；鲜虾去虾线，去皮，背部花开

做法：

1. 香芋切丁，蒸15分钟
2. 芡实提前浸泡1小时，高压锅煮粥模式煮至开花
3. 胡萝卜焯水煮煮开
4. 热锅烧油倒入香芋、胡萝卜，放盐煸炒
5. 半听椰汁加水，倒入锅中
6. 倒入芡实、百合，煮开后倒入虾
7. 起锅放芹菜段