用料：
- 羊蝎子 500克
- 胡萝卜 1根
- 姜 4片
- 料酒 2勺
- 红枣 8粒
- 枸 5克
- 清水 1800克
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 羊蝎子斩成小块，我买的时候就让店家斩成小块，冷水下锅，放入羊蝎子、姜片，加入料酒，大火烧开后捞出浮沫，再捞出羊蝎子冲洗干净备用
- 3. 胡萝卜去皮洗净滚刀切块，红枣洗净，枸杞洗净备用
- 4. 将羊蝎子、胡萝卜、红枣放入砂锅中，加入1800毫升清水
- 5. 大火烧开后转小火慢炖1个半小时
- 6. 最后5分钟加入枸杞
- 7. 出锅前根据个人口味加入盐调味即可
- 8. 成品图
- 9. 图二